■日本海側でも…“食中毒タイプ”増加

これはサバに寄生したアニサキスの映像です。特殊なライトを当てると…浮かぶ無数のアニサキス。この一匹のサバに、100以上確認できたと言います。このアニサキス、これまでは日本海側のタイプは食中毒になりにくく、太平洋側のタイプは、なりやすいとされてきました。

しかし先月、内閣府は日本海側にも、食中毒になりやすい“太平洋タイプ”のアニサキスが増えていると発表したのです。

（国立感染症研究所　杉山広・客員研究員）「日本海や東シナ海のサバ（に寄生するアニサキス）は、筋肉に入らなくて内臓に留まるので、臓器と一緒に廃棄されるからアニサキス食中毒は起こらないと。調べていくと、日本海側のやつでも（食中毒になりやすい）S型がいるんだということがわかってきて、単純に日本海側のものだけは（生で）食べて大丈夫だっていうことはないから、注意が必要だと」

https://news.yahoo.co.jp/articles/adf1117cdb7de6f09fca899b99ea64222668733e

引用元:https://i.imgur.com/PFQCXPG.jpeg