1: 名無しのがるび 2025/11/10(月) 18:21:03.99 ID:dFlS58iQ0● BE:194767121-PLT(13001)
“究極の普通”「ちゃん系」誕生秘話
FNNプライムオンライン
店員:
中華そばでございます。熱いので気をつけて下さい。
客:
ズズッ…（すする）めっちゃうまい。
【画像】「ちゃん系ラーメン」意外な指南役は有名バンドマン
取材班:
かなりたくさんの人が並んでいますね。
どこか懐かしいのに、新しいラーメン。それは、 多くの店名に「ちゃん」がつくことから、「ちゃん系ラーメン」と呼ばれる店の数々。
厳しいラーメン不況の中、2020年の創業からわずか5年間で28店舗にまで拡大を続けている。
一体、なぜ、これほど人気なのかと、厨房を覗いてみたが…
スープは、チャーシューとなる豚肉を炊いたゆで汁を醤油だれで仕上げたシンプルなものにふわっとした食感の平打ち麺という、ごく普通なもの。
強いて言えば、そこにタレがしみこんだチャーシューを麺が隠れるくらい、たっぷりとのせるのが特長だろうか?
一見普通のラーメンのように見えるが、客の反応は…
60代客:
他のラーメンとはちょっと違った味なんで。